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Entrée - Plat - Dessert

Possibilité Foie gras en entrée supplément 5 €

Foie Gras Maison, Chutney de Belchard au Cognac

Burger Rossini. bœuf, Foie Gras et Brie à la Truffe

L'entrecôte Maturée "VBF"

La Côte de Boeuf Pour 2 Personnes

La Soupe au chocolat "Jivara"

Assiette de Fromages

Les Entrées

Truite Bio marinée, biscuits iodés, condiment agrumes - gingembre

Pâté en croute d'Agneau, pesto à l'ail des Ours

Les Plats

Dos de Cabillaud étuvé à l'huile de langoustine, fenouil cuit - cru

Râble de Lapin à la moutarde Pommery, purée à la tète de Moine

Les Desserts

(A commander en début de repas)

Sélection de Fromages

La Soupe au Chocolat “Jivara”

Crème brulée Gin et pamplemousse

Les Entrées

Crémeux d'Araignée de mer, asperges verte torréfié

Foie Gras Maison, Chutney de Belchard au Cognac

Les Plats

Ris de Veau Croustillant aux Morilles, févettes au lard Colonata

Langoustines rôties, Raviole Croustillante de chou rouge épicé

Les Desserts

(A commander en début de repas)

Sélection de Fromages

Soufflé Poire

La Soupe au Chocolat “Jivara”

Crème brulée Gin et pamplemousse