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Céleri Confit dans sa peau à 300°c, parfumé au Café et Copeaux de Foie Gras

" Foie gras mi-cuit "Comme Toujours.

"Supplément 5€"

Les Huitres de Marennes Spéciales n°2 "Eric Portier"

Par 6 Supplément 3€ Par 9 Supplément 5€

Truite Grillée, Risotto de Lentilles Vertes et Vinaigrette Miel et Cognac

Carré de Veau Français Rôti, Purée de Potimarron et Beurre Noisette à l'Huitre Végétale

Foie Gras Mi-cuit

Les Huitres de Marennes Spéciales n°2 "Eric Portier"

Entrecôte "VBF"

Côte de Boeuf "UE" Pour 2 Personnes

Le Burger de Canard "Maison de Charente"

Sauce Foie Gras et Tome de Poursac

Assiette de Fromages

La Soupe au Chocolat Jivara

Tartelette Clémentine - Noisette

Nougat glacé Poire - Miel

Les Huitres de Marennes Spéciales n°2:

Foie gras aux Parfums d'ici et d'ailleurs.

Pâté de Campagne au Cognac.

La Côte de Boeuf Maturée.

(pour2 personnes)

L'Entrecôte Maturée "VBF"

Burger de Canard "Maison de Charente"

"Steack haché de Magret, Sauce Foie Gras et Tomme de Poursac"

Burger Truite de La Touvre "Maison Bellet"

"Blinis, Steack de truite, sauce Citron Confit et Verjus Bourgoin.Tomme de Poursac"

Burger d'Agneau "Les Petits Moutons de Vévé"

Sauce Herbes - Tomates Confites et Tome de Poursac

Assiette de Fromages.

La Soupe de Chocolat Jivara.

Nougat Glacé Poire - Miel

Moelleux Chocolat - Cognac

Tartelette Clémantine - Noisette

Foissy Joly. "Brut Réserve"

Henry Giraud. "Esprit Nature"

Henry Giraud. "Dame Jane Rosé"

IGP Charentais. Domaine Garancille. "Saute Bergère"

2019

IGP Charentais. Maison Boiteau. "Le Bruleau"

2017

AOP Sancerre. Domaine Paul Cherrier.

2018

AOP Pouilly Fumé. Michel Riddle & Fils.

2018

AOP Chablis. La Chabisienne. "Les Vénérables"

2016

AOP Bourgogne. Hubert Lamy.

2013

Vin de France. Clos de L'Anhel. "Page Blanche"

2018 AB

Vin de France. Le Mas de Mon Père. "Quitte ou Double"

2019 AB

Vin de France. Egiategia. "Dena Dela"

IGP Alpilles. Château Romanin.

2018 AB

IGP Charentais. Domaine Garancille. "Saute Bergère"

2018

IGP Costières De Nîmes. "Les Centenaires"

2019

IGP Charentais. Domaine Garancille.

2017

Vin de France. Maverlan "Gamay"

2016

Vin de France. Pique Russe.

2016

AOP Côtes de Provence Ste Victoire. "Grand Boise"

2017 AB

AOP Anjou. Les Hautes Bruyéres.

2016 AB

AOP Chinon. Nicolas Grosbois. "Cuisine de ma Mère"

2018 AB

AOP Saumur. Domaine Nerleux. "Les Loups Noirs"

2017

AOP Pessac Leognan. Château Pontac Montplaisir.

2012

AOP Puisseguin St Emilion. Château Clarisse.

2015

AOP Côtes du Rhone Village Visan. Mathieu Barret. "Zinzin"

2016 AB

AOP Costiéres de Nimes. "Les Centenaires"

2015

IGP Méditerranée. Sur Le Pont.

2018

AOP Bourgogne. Louis Jadot "Les Jacobins"

2017

AOP Côteaux Bourguignons. Stephane Magnier.

2017

AOP Cornas. Domaine Vincent Paris. "Granit 30"

2016

Vin du Pays d'Oc. Domaine Gayda. "Chemin de Moscou"

2014 AB

Vin de France. Le Mas de Mon Père. "Tu m'Intéresses"

2019 AB

AOP Corbières. Clos de l'Anhel. "Lolo de l'Anhel"

2018 AB

AOP Collioure. Domaine de La Rectorie. "Montagne"

2017

AOP Languedoc. Château de Gaure. "Campagne"

2018

AOP Minervois. Domaine Le Cazal. "Saint Roch"

2017